Acciuga marinata
13,90 €
530 gr.
L’acciuga marinata delle Valli di Comacchio nasce dalla tradizione alimentare comacchiese. Pescata nella valle del delta del Po, viene pulita, infarinata, fritta e marinata
Esaurito
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Come lo abbiniamo
L’acciuga di valle (Engraulis encrasicolus) è piccola e meno grassa di quella cresciuta in mare, è una specie ittica che vive lontano dai fondali e che in tempi recenti ha raggiunto una considerevole presenza nelle Valli di Comacchio. Dal sapore deciso è ideale come aperitivo abbinato a un buon calice di vinoPerché ci piace
Il territorio delle Valli di Comacchio rientra nella “Biosfera Delta del Po”, patrimonio riconosciuto dall’UNESCO. Qui l’instancabile lavoro degli uomini custodisce da secoli una tradizione di gestione ambientale, di pesca e di trasformazione ittica unica e viva ancora oggiCome viene prodotto
L’acciuga marinata delle Valli di Comacchio nasce dalla tradizione alimentare comacchiese. Il prodotto fresco appena pescato viene lavato, infarinato, fritto con olio di semi di girasole e poi lasciato riposare a bassa temperatura per un’intera giornata. Successivamente viene minuziosamente selezionato e inserito nella latta. Una volta pesato viene aggiunta la salamoia composta da aceto, acqua e sale marino integrale di CerviaConservazione
Il prodotto va conservato in un luogo fresco ed asciutto ed in frigorifero dopo l’aperturaConfezionamento
Il prodotto si presenta confezionato in una latta di alluminioIngredienti
Acciuga selvatica (engraulis encrasicolus), comprensorio Valli di Comacchio (Fe), attrezzo FPO (lavoriero da pesca), aceto di vino bianco (contiene SOLFITI), farina di frumento (contiene GLUTINE), olio di semi di girasole, sale marino integrale di Cervia, alloro. Può contenere tracce di CROSTACEIValori nutrizionali per 100 g
Energia 720 Kj
Calorie 172 Kcal
Grassi 8,7 g
di cui acidi grassi saturi 2 g
Carboidrati 0,4 g
Proteine 23 g
Sale 2,2 g
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