Acciuga marinata

13,90 

530 gr.

L’acciuga marinata delle Valli di Comacchio nasce dalla tradizione alimentare comacchiese. Pescata nella valle del delta del Po, viene pulita, infarinata, fritta e marinata

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Come lo abbiniamo
L’acciuga di valle (Engraulis encrasicolus) è piccola e meno grassa di quella cresciuta in mare, è una specie ittica che vive lontano dai fondali e che in tempi recenti ha raggiunto una considerevole presenza nelle Valli di Comacchio. Dal sapore deciso è ideale come aperitivo abbinato a un buon calice di vino
Perché ci piace
Il territorio delle Valli di Comacchio rientra nella “Biosfera Delta del Po”, patrimonio riconosciuto dall’UNESCO. Qui l’instancabile lavoro degli uomini custodisce da secoli una tradizione di gestione ambientale, di pesca e di trasformazione ittica unica e viva ancora oggi
Come viene prodotto
L’acciuga marinata delle Valli di Comacchio nasce dalla tradizione alimentare comacchiese. Il prodotto fresco appena pescato viene lavato, infarinato, fritto con olio di semi di girasole e poi lasciato riposare a bassa temperatura per un’intera giornata. Successivamente viene minuziosamente selezionato e inserito nella latta. Una volta pesato viene aggiunta la salamoia composta da aceto, acqua e sale marino integrale di Cervia
Conservazione
Il prodotto va conservato in un luogo fresco ed asciutto ed in frigorifero dopo l’apertura
Confezionamento
Il prodotto si presenta confezionato in una latta di alluminio
Ingredienti
Acciuga selvatica (engraulis encrasicolus), comprensorio Valli di Comacchio (Fe), attrezzo FPO (lavoriero da pesca), aceto di vino bianco (contiene SOLFITI), farina di frumento (contiene GLUTINE), olio di semi di girasole, sale marino integrale di Cervia, alloro. Può contenere tracce di CROSTACEI

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 720 Kj
Calorie 172 Kcal
Grassi 8,7 g
di cui acidi grassi saturi 2 g
Carboidrati 0,4 g
Proteine 23 g
Sale 2,2 g

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