Balanzoni Bolognesi

6,00 €

250 gr.

Pasta verde ripiena di mortadella e ricotta, eccezionale se servita con ragù

Come lo abbiniamo
Dopo averli cotti per 4 minuti in acqua bollente, condire i balanzoni con ragù tradizionale bolognese e Parmigiano Reggiano grattugiato al momento
Perchè ci piace
Il loro nome deriva dalla maschera bolognese del Dottor Balanzone. Sono infatti panciuti e ben torniti, a simboleggiare Bologna e la sua abbondanza. Un tempo venivano consumati durante il periodo di carnevale ed erano anche chiamati “tortelli matti” per via dell’unione del ripieno dei tortellini con la ricotta dei classici tortelloni
Come viene prodotto
Una scoperta culinaria che si ispira alla tradizione: i balanzoni sono tortelloni di sfoglia verde ripieni di ricotta e mortadella
Conservazione
Conservare in frigo tra gli 0 e i 4 gradi
Confezionamento
Il prodotto è stato confezionato in atmosfera protettiva
Ingredienti
Sfoglia 50%: Farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%, Farina di spinacio 2%. RIPIENO 50%: Ricotta (siero di LATTE vaccino pastorizzato, Panna, sale), Mortadella IGP (carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascoltato di sodio (E250)), Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP 10,5% (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO, sale), sale. Può contenere tracce di SOIA

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 1263 Kj
Calorie 302 Kcal
Grassi 15.9 g
di cui acidi grassi saturi 8.3 g
Carboidrati 27.5 g
di cui zuccheri 3.3 g
Proteine 11.6 g
Sale 0.7 g

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