Bologna Essenza

La confezione Bologna Essenza contiene

Formato Classico: Tortellini artigianali 1kg circa, Mortadella 1kg circa, Parmigiano Reggiano stagionato oltre 30 mesi 500g circa. Formato Plus: Tortellini artigianali 1kg circa, Mortadella 1,5kg circa, Parmigiano Reggiano stagionato oltre 30 mesi 1,3kg circa.

Come lo abbiniamo

La mortadella è il salume più amato nella salumeria bolognese, il vanto della nostra tradizione e cultura del maiale. Tagliata a cubetti per l'aperitivo, grigliata a fetta alta un dito e condita con aceto balsamico, usata in cucina come mousse con l'aggiunta di ricotta, ripieno per le zucchine e gustosissime polpette. Il Parmigiano Reggiano è un ingrediente onnipresente in cucina. Assaggiatene un boccone e vi domanderete se ne avete acquistato abbastanza! E poi ci sono i tortellini: dalla ricetta di tradizione secolare della famiglia Simoni nasce il re della pasta ripiena bolognese. La pasta sfoglia, tirata sottile, racchiude il ripieno bolognese, preparato in salumeria con mortadella, lombo di maiale, un pizzico di prosciutto, Parmigiano Reggiano, sale, pepe e noce moscata.

Perché ci piace

Avete presente quando vi chiedono: "Cosa porteresti su un'isola deserta”? Ecco.

Conservazione

Tutti i prodotti sono confezionati con data di scadenza in etichetta e devono essere conservati tra 0 e 4 gradi per il loro corretto mantenimento. Una volta aperta la confezione di questi prodotti, avvolgere in una pellicola trasparente o in un film di alluminio per evitare che il taglio si asciughi. I tortellini possono essere congelati.

Confezionamento

Mortadella e Parmigiano Reggiano sono sottovuoto. I tortellini sono in atmosfera protettiva.