Condimento Balsamico 40 ml da viaggio

14,00 

40 ml.

Condimento balsamico ottenuto aggiungendo aceto invecchiato e aceto di vino al mosto di uva cotto e lasciato in botti di legno per l’affinamento, in pratica confezione da viaggio antiurto

Come lo abbiniamo
Il condimento alimentare a base di aceto balsamico di Modena IGP si presta a diversi utilizzi culinari, a partire dalla semplice insalata di tutti i giorni, per passare ai secondi piatti di pesce, alla frutta fresca di stagione, per finire con il gelato. La tradizione bolognese e quella emiliano-romagnola in generale la vorrebbe sempre in accompagnamento alla nostra Mortadella di produzione artigianale (in qualunque sfaccettatura, semplicemente affettata o a cubetti o passata sulla piastra calda dopo averne tagliato una fetta piuttosto spessa) e al re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano
Perché ci piace
Nato per soddisfare le esigenze dei moderni viaggiatori, la confezione da 40 ml è ideale per il trasporto con bagaglio a mano e perfetta per attraversare senza problemi i check-in di tutti gli aeroporti del mondo!
Come viene prodotto
Il condimento di aceto balsamico di Modena IGP è ottenuto seguendo scrupolosamente tutti i passaggi indicati nel disciplinare del Consorzio di Tutela, a partire dalla selezione delle uve, alla pigiatura, alla bollitura, al trasferimento in botticelle di legno pregiato e ai successivi travasi, il tutto senza aggiunta di sostanze aromatiche di alcun genere. La base di partenza è data dai mosti d’uva, parzialmente fermentati e/o cotti e/o concentrati. Il mosto d’uva altro non è che il liquido, denso e dal colore torbido, ottenuto dalla prima spremitura degli acini (chicchi) attraverso la pigiatura o la torchiatura. Le uve utilizzate per la produzione dell’aceto balsamico di Modena IGP e TRADIZIONALE ed EXTRAVECCHIO DOP sono provenienti esclusivamente dai vitigni Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni. Il disciplinare di produzione dell’aceto balsamico di Modena prevede che l’assemblaggio delle materie prime, l’elaborazione, l’affinamento e/o l’invecchiamento in recipienti di legno pregiato abbiano luogo obbligatoriamente nelle province di Modena e Reggio Emilia.
Conservazione
Come per tutti i condimenti, si suggerisce la conservazione a temperatura ambiente in un luogo fresco ed asciutto, evitando l’esposizione diretta a fonti di calore
Confezionamento
Il prodotto si presenta confezionato in una bottiglia di vetro
Ingredienti
Mosto d'uva cotto, aceto di vino. Contiene SULFITI

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 1285 Kj
Calorie 302 Kcal
Carboidrati 70 g
di cui zuccheri 70 g
Proteine 1 g
Sale 0.1 g

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