Condimento Balsamico 50 ml Cuore

Come lo abbiniamo

Poche gocce riescono ad impreziosire bocconcini di Parmigiano Reggiano di tutte le stagionature. Sopra una fetta di mortadella spessa e grigliata conferisce dolcezza e voluttuosità. Ottimo in abbinamento al nostro Olio extra vergine di oliva biologico, come condimento ai carpacci di manzo

Perché ci piace

Prezioso e versatile diventa un alleato indispensabile nella nostra dispensa

Come viene prodotto

Il condimento di aceto balsamico di Modena IGP è ottenuto seguendo scrupolosamente tutti i passaggi indicati nel disciplinare del Consorzio di Tutela, a partire dalla selezione delle uve, alla pigiatura, alla bollitura, al trasferimento in botticelle di legno pregiato e ai successivi travasi, il tutto senza aggiunta di sostanze aromatiche di alcun genere. La base di partenza è data dai mosti d’uva, parzialmente fermentati e/o cotti e/o concentrati. Il mosto d’uva altro non è che il liquido, denso e dal colore torbido, ottenuto dalla prima spremitura degli acini (chicchi) attraverso la pigiatura o la torchiatura. Le uve utilizzate per la produzione dell’aceto balsamico di Modena IGP e TRADIZIONALE ed EXTRAVECCHIO DOP sono provenienti esclusivamente dai vitigni Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni. Il disciplinare di produzione dell’aceto balsamico di Modena prevede che l’assemblaggio delle materie prime, l’elaborazione, l’affinamento e/o l’invecchiamento in recipienti di legno pregiato abbiano luogo obbligatoriamente nelle province di Modena e Reggio Emilia.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

Confezionamento

Il prodotto si presenta confezionato in una bottiglia di vetro a forma di cuore