Culaccia di Fontanellato
109,00 €
2300 gr.
La Culaccia ®, marchio registrato in esclusiva dal salumificio Rossi di Fontanellato, viene lavorato con il taglio più nobile della coscia suina. Ricorda nelle fragranze e morbidezza il Culatello, Re della salumeria italiana, ma differisce perché stagionata “in cotenna”: la parte centrale della coscia non viene completamente disossata ma viene lasciata stagionare con l’anchetto
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