Friggione alla bolognese

6,50 

260 gr.

Il friggione è una tipica salsa bolognese a base di cipolla e pomodori pelati che tradizionalmente accompagna arrosti e bolliti. L’origine del friggione risale al 1886 e la sua ricetta è depositata presso la Camera di Commercio di Bologna grazie al contributo dell’Accademia italiana della cucina.

Come lo abbiniamo
Impagabile sul pane casereccio! A noi piace anche per condire le tagliatelle, un piatto povero della cucina contadina. Quando non c’era la possibilità di preparare il ragu’, il friżån  (in dialetto bolognese) regalava ai nostri nonni un pranzo altrettanto gustoso.
Perchè ci piace
A noi piace in assoluto con delle taglioline sottili all'uovo. Ottimo come contorno e abbinato alle crescentine.
Come viene prodotto
La cipolla viene soffritta a fuoco basso con i pomodori pelati per diverse ore o fino a quando non si ottiene una consistenza densa e cremosa. Al termine della cottura aggiungiamo un pizzico di zucchero e aceto di vino che ne regala la caratteristica nota agrodolce.
Conservazione
Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare in breve tempo
Confezionamento
Il prodotto si presenta confezionato in un vasetto di vetro
Ingredienti
Cipolla, olio di semi di girasole, passata di pomodoro 5%, zucchero, succo di limone, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale. Prodotto vegano e senza glutine

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 1135 Kj
Calorie 212,57 Kcal
Grassi 18,78 g
di cui acidi grassi saturi 2,24 g
Carboidrati 7,69 g
di cui zuccheri 7,42 g
Fibre 1,19 g
Proteine 0,76 g
Sale 1,31 g

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