Pecorino al tartufo

Come lo abbiniamo

Protagonista su un tagliere gourmet con miele di acacia e crostini di pane tostato. A scaglie su risotto al tartufo bianco o uova in camicia esalta e amplifica i sentori del piatto. In abbinamento, un rosè di struttura ne valorizza la ricchezza aromatica

Perché ci piace

Il profumo inconfondibile del tartufo incontra la sapidità del latte ovino senese in un pecorino dal carattere raffinato e goloso. Quaranta giorni di stagionatura costruiscono una pasta morbida e compatta, attraversata dall'aroma intenso e persistente del tartufo. Un prodotto che conquista al primo olfatto e non delude al palato

Come viene prodotto

Il tartufo non è un semplice ingrediente ma un elemento che trasforma il carattere del pecorino. Durante i 40 giorni di stagionatura, il suo aroma si diffonde nella pasta, integrandosi con la sapidità del latte ovino e creando un profilo aromatico complesso e riconoscibile. I casari bilanciano con cura la presenza del tartufo, perché esalti senza coprire la qualità della materia prima

Conservazione

Il prodotto va conservato in frigorifero ad una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi. Per apprezzare al meglio le sue qualità de gustative, consigliamo di tirarlo fuori dal frigorifero un paio di ore prima di consumarlo

Confezionamento

Il prodotto si presenta confezionato sottovuoto