Pecorino Rosso semistagionato

Come lo abbiniamo

Ideale su un tagliere con salumi e confetture. Fuso, si presta ottimamente per farcire focacce o arricchire risotti. In abbinamento, un Sangiovese del Rubicone o un rosé strutturato esaltano le sue note erbacee

Perché ci piace

Sessanta giorni di stagionatura donano a questo pecorino senese una personalità equilibrata, a metà strada tra la freschezza del latte ovino e la profondità degli stagionati. La pasta elastica e dal sapore pieno, con note di erbe di campo e un tocco minerale, lo rende versatile in cucina e irresistibile in degustazione

Come viene prodotto

Questa eccellenza tutta italiana è il risultato di 60 giorni di cura artigianale, durante i quali ogni forma viene monitorata e girata dai casari. Il latte selezionato da piccoli allevatori della provincia di Siena porta con sé il carattere dei pascoli collinari, che la stagionatura amplifica e affina. Un equilibrio autentico tra tradizione e territorio

Conservazione

Il prodotto va conservato in frigorifero ad una temperatura compresa tra 1 e 8 gradi. Per apprezzare al meglio le sue qualità de gustative, consigliamo di tirarlo fuori dal frigorifero un paio di ore prima di consumarlo

Confezionamento

Il prodotto si presenta confezionato sottovuoto