Pesto alla Bolognese per tigelle

8,00 

300 gr.

Un battuto artigianale di carne suina, lardo suino, aglio e rosmarino. Ideale farcitura delle tigelle calde, da provare anche come condimento della pasta

Come lo abbiniamo
Il pesto alla Bolognese è la classica farcitura delle tigelle. Le tigelle, tipico pane dell'Appennino Bolognese, si scaldano fino a farle diventare morbide, si tagliano a metà così da formare due dischi di pane fumanti. Con una spatolina o un coltello, si spalma il pesto sulla tigella fumante e si finisce la farcitura con un pizzico di Parmigiano Reggiano grattugiato. Chiudete la tigella e buon appetito!
Perchè ci piace
Perchè ci ricorda le tavolate sui colli Bolognesi, nelle antiche osterie con il vino in caraffa e la tovaglia a quadri bianco rossi. Il profumo del pesto Bolognese è inebriante. Consigliamo di abbinarlo a un bicchiere di Sangiovese biologico
Come viene prodotto
Il pesto Bolognese viene lavorato con il classico mortaio. Si mettono pancetta e lardo, salsiccia fresca, aglio e rosmarino. Si lavora molto velocemente con il pestello fino ad ottenere una consistenza spalmabile.
Conservazione
Conservare in frigo tra 0 e 4 gradi. Una volta aperto coprire con una pellicola trasparente. E' possibile congelarlo
Confezionamento
Il prodotto si presenta confezionato in atmosfera protettiva

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