Pomodori Ciliegini essiccati al sole

Come lo abbiniamo

I pomodori ciliegini essiccati al sole esprimono al meglio il loro sapore se serviti come antipasto su dei crostini di pane (meglio se mezzo sale) abbrustoliti, oppure ad accompagnare un tagliere misto di salumi e formaggi per dare un tocco di freschezza e sapore in più. Ottimi anche con una mozzarella fresca, sulla pizza, su delle bruschette, a farcire un goloso panino o una piadina, o anche con basilico fresco a condire una pasta veloce e gustosa, il tutto annaffiato da un calice di vino bianco, magari un sauvignon blanc

Perché ci piace

I pomodori ciliegini essiccati al sole sono stuzzicanti, profumati, ideali per stupire sin dall’antipasto i Vostri ospiti. La freschezza di questo prodotto, la sapidità che regala al palato ed il richiamo alla stagione estiva ne fanno un “evergreeen” della cucina, utilizzabile in qualunque momento, anche per un semplice e veloce spuntino. È un prodotto vegetariano, per cui ha l’ulteriore pregio di accontentare tutti i commensali

Come viene prodotto

I pomodori ciliegini vengono coltivati ad aprile e raccolti a mano nel mese di luglio. I pomodori vengono raccolti, lavati, selezionati, tagliati manualmente, salati e fatti essiccare per 4-5 giorni su telai. Poi vengono selezionati, lavati e conditi con spezie del mediterraneo ed “invasati” in olio extra vergine di oliva. Questo metodo tradizionale e certosino premia un lavoro duro ed antico. Basti pensare che per ottenere 800 grammi di pomodori ciliegini essiccati servono circa 10 kg di pomodori freschi e circa 130 ore di lavorazione. La Salumeria Simoni vi consiglia di provare e sostenere questo lavoro fatto di passione e sacrifici

Conservazione

Il prodotto va conservato in un luogo fresco ed asciutto ed in frigorifero dopo l’apertura

Confezionamento

Il prodotto si presenta confezionato in un vasetto di vetro