Salame di cinghiale

11,50 

300 gr.

Salame con percentuale di carne di cinghiale italiano e suini nostrani, saporito e gustoso

Esaurito

Informami quando l'articolo è disponibile.

Come lo abbiniamo
Per una merenda o un antipasto in compagnia, rigorosamente servito con del pane mezzo sale e magari un tocco di maionese fatta in casa (perfetta per contrastare e bilanciare il sapore deciso della carne di cinghiale), il tutto accompagnato da un calice di Lambrusco o un Pignoletto Frizzante. Ottimo anche in abbinamento a formaggi al tartufo, proprio per portare in tavola i sapori più agresti a disposizione. Gli amanti dei salami più saporiti non potranno resistere ad un gustoso panino farcito con questa prelibatezza
Perché ci piace
Uno dei più famosi animali della macchia mediterranea, il cinghiale viene utilizzato sin dai tempi dei romani per la produzione di insaccati e carni stagionate. L’accurata preparazione e il delicato equilibrio degli ingredienti fanno del salame al cinghiale un prodotto caratteristico, ricco di gusto e degno di apparire sulle tavole più prestigiose
Come viene prodotto
Ottenuto attraverso un mix di carni magre (spalle e triti) e grasse (pancetta, gola e lardello), queste vengono lavorate come le classiche procedure; la prima fase prevede la sgrassatura con il cutter, poi si passa alla macinatura col tritacarne, utilizzando una piastra di pochi millimetri, e infine tutto viene miscelato nell’impastatrice con sale e spezie che andranno ad esaltarne il sapore. Il salame di cinghiale è caratterizzato da una macinatura a grana fine e da una scarsa presenza di grasso, essendo questo animale notoriamente più tonico e snello di un maiale da allevamento
Conservazione
Il prodotto va tenuto in luogo fresco ed umido, tra i 6 e i 22 gradi, preferibilmente una cantina. Una volta iniziato, va conservato in frigorifero
Confezionamento
Il prodotto si presenta confezionato sottovuoto
Ingredienti
Carne di cinghiale (60%) origine Italia, Carne suina (40%) origine Italia, sale, LATTE magro in polvere, LATTOSIO, destrosio, saccarosio, spezie, aromi. Antiossidante: E300. Conservante : E252

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 1673 Kj
Calorie 403 Kcal
Grassi 30.8 g
di cui acidi grassi saturi 12 g
Carboidrati 2.1 g
di cui zuccheri 0.99 g
Proteine 29.47 g
Sale 3.66 g

Recensioni del cliente

Recensioni

Non ci sono ancora recensioni.

Solo gli utenti connessi che hanno acquistato questo prodotto possono scrivere una recensione.

Potrebbe interessarti anche