Tigelle Montanare

5,00 

240 gr.

Prodotto da forno della tradizione modenese, costituito da dischi schiacciati del diametro di circa 9 cm, alti 3-4 mm, da scaldare e farcire con salumi

Come lo abbiniamo

La tigella è il pane tipico della zona montuosa tra le province di Bologna e Modena. Il suo principale e favorito utilizzo è quello di essere farcita calda con salumi (prosciutto crudo di Parma in primis, Mortadella Simoni, salame nostrano e chi più ne ha più ne metta), formaggi morbidi, verdure fresche e cotte e creme. Può essere il classico companatico di taglieri misti di salumi e formaggi o utilizzato anche per preparare improvvisati dessert

Perché ci piace

È un ottimo sostitutivo del pane per chi vuole un’alternativa gustosa e dai mille utilizzi. Basterà semplicemente scaldare su una piastra o una padella questo eccezionale prodotto per pochi minuti girandolo dalle due parti più volte e potrete dilettarvi a prepararne con differenti abbinamenti sulla base dei Vostri gusti e della Vostra fantasia. La sua lavorazione artigianale (a mano), poi, Vi farà sentire come se foste in qualche caratteristica trattoria dell’Appennino emiliano

Come viene prodotto

Seguendo la ricetta della tradizione e selezionando i migliori ingredienti, seppur semplici e naturali, basterà amalgamare con sapienza farina, acqua, sale, strutto, lievito. A dare alla tigella la sua inconfondibile forma a disco ci penseranno le forme in terracotta o ghisa che da secoli permettono che si raggiunga tale obiettivo

Conservazione

Conservare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 2 e 6 gradi

Confezionamento
Il prodotto si presenta confezionato sottovuoto
Ingredienti
Farina di GRANO tenero 00, LATTE, strutto, lievito naturale, sale, acqua, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, disolfato disodico, amido di mais, tartrato monopotassico)

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 1259 Kj
Calorie 301 Kcal
Grassi 4.9 g
di cui acidi grassi saturi 1.1 g
Carboidrati 50.7 g
di cui zuccheri 0.45 g
Proteine 8.7 g
Sale 0.8 g

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